Solució de tractament d'aigües residuals de processament de carn
Segons un informe d'investigació de mercat publicat el 2025, s'espera que la indústria mundial dels productes carnis assoleixi una mida de mercat de 655.600 milions de dòlars EUA el 2024, continuant creixent des dels 585.540 milions de dòlars EUA el 2022, amb una taxa de creixement anual mitjana d'aproximadament el 5,8%.
El mercat mundial de processament de carn ha mantingut un creixement constant en els darrers anys, impulsat principalment pel creixement de la població, l'acceleració de la urbanització i l'augment del poder adquisitiu de la classe mitjana. Sobretot als països en desenvolupament, la demanda d'aliments rics en-proteïnes ha fet augmentar el consum de productes carnis. Al mateix temps, els avenços en les tecnologies de processament d'aliments (com ara la congelació a baixa-temperatura i l'envasament al buit) i el desenvolupament de la logística de la cadena de fred han allargat la vida útil dels productes i han millorat la seguretat, ampliant encara més l'espai de mercat.
I. Visió general del client del tractament d'aigües residuals de processament de carn
La indústria de processament de carn, com a sector que consumeix molt-aigua-, genera una gran quantitat d'aigües residuals riques en matèria orgànica, sòlids en suspensió, olis, nitrogen amoníac i fòsfor durant la matança, la neteja i el processament. Aquestes aigües residuals tenen altes concentracions de contaminants, bona biodegradabilitat però són difícils de tractar. Si es descarrega sense un tractament adequat, contaminarà greument les masses d'aigua i pot provocar l'eutrofització. Per tant, els països d'arreu del món requereixen que les empreses relacionades construeixin o millorin les instal·lacions de tractament d'aigües residuals, fet que ha donat lloc a una gran demanda de serveis professionals.
La protecció del medi ambient de Jinan Guangbo, orientada als punts dolorosos bàsics d'alt contingut d'oli, alta contaminació de la sang i fortes fluctuacions de la qualitat de l'aigua a l'escorxador i les aigües residuals de processament de carn, adopta un procés integrat de "separació d'oli d'alta -eficiència + flotació d'aireació poc profunda + anaeròbica millorada + regulació intel·ligent". Basant-se en el seu separador trifàsic trifàsic i equips modulars anti-obturació desenvolupats{-, pot trencar ràpidament la pel·lícula d'oli emulsionat, interceptar sòlids en suspensió contaminats amb sang-, aconseguir una taxa d'eliminació de COD superior al 96% i garantir el compliment estable de la "estàndard de descàrrega de la indústria de processament de contaminants d'aigua" (GB) També pot estalviar de manera significativa la terra, escurçar el temps d'instal·lació, satisfer les necessitats de renovació de plantes antigues sense interrompre la producció i integrar un sistema de recuperació de recursos per a la recuperació de biogàs per a la calefacció i els fangs per a la producció de fertilitzants, aconseguint realment dos beneficis de compliment mediambiental i reducció de costos i millora de l'eficiència.
Il·lustració: Imatges de producció de processament de carn
II. Fonts d'aigües residuals en el processament de la carn
Les aigües residuals del processament de la carn provenen principalment dels processos de sacrifici de bestiar i aus de corral, processament de productes carnis i subproductes{0}}, com ara la descongelació, la cocció i la neteja. Aquests processos generen aigües residuals que contenen altes concentracions de matèria orgànica, sòlids en suspensió, olis, nitrogen, fòsfor i altres contaminants. Concretament, les fonts d'aigües residuals del processament de la carn es poden dividir en els següents aspectes:
1. Taller de matança: durant la matança de bestiar i aus de corral es produeix una gran quantitat de sang, òrgans interns, cabells i altres materials de rebuig. Aquests residus formen aigües residuals durant el procés de neteja i tractament.
2. Taller de tall: Durant el tall de productes carnis es produeixen residus sòlids com ara restes de carn i ossos. Aquests residus també formen aigües residuals durant el procés de neteja i tractament.
3. Taller de processament de sang en pols: durant el processament de sang en pols es produeixen aigües residuals que contenen components sanguinis.
4. Neteja d'equips i instal·lacions: Durant el procés de producció, la neteja d'equips i instal·lacions també genera una certa quantitat d'aigües residuals, que poden contenir tensioactius, agents químics utilitzats per a la neteja i desinfecció, etc.
Aquestes aigües residuals tenen les característiques d'alta concentració de matèria orgànica, alt contingut de sòlids en suspensió, alt contingut d'oli i altes concentracions de nitrogen amoníac i fosfats. Si s'aboquen directament sense tractament, provocaran una greu contaminació al medi ambient. Per tant, és molt necessari un tractament efectiu de les aigües residuals del processament de la carn.
Una comparació d'imatges d'aigua contaminada i aigua tractada
III. Flux de procés de processament de carn Tractament d'aigües residuals
Les aigües residuals de processament de carn provenen de la matança, la neteja, el rentat d'equips i altres processos. Es caracteritza per una alta concentració de matèria orgànica (COD pot arribar a 2000–8000 mg/L), alts sòlids en suspensió (SS pot ser superior a 2000 mg/L), alt contingut d'oli, alt nitrogen d'amoníac, bona biodegradabilitat però grans fluctuacions en la qualitat i quantitat de l'aigua. Si es descarrega directament sense tractament, consumirà greument l'oxigen dissolt a les masses d'aigua, causant aigua negra i olorosa i danys ecològics. Per tant, s'ha d'adoptar un procés de tractament sistemàtic i en diverses-etapes per garantir el compliment dels estàndards.
El següent és un flux de procés típic per al tractament d'aigües residuals de processament de carn, dividit en quatre etapes principals en seqüència:
1. Fase de pretractament: Interceptació de partícules grans i regulació de la qualitat de l'aigua
L'objectiu d'aquesta etapa és eliminar grans impureses, olis i sòlids en suspensió de les aigües residuals per evitar l'obstrucció dels equips posteriors i per igualar la qualitat i la quantitat de l'aigua.
Intercepció de la pantalla de la barra: es configuren dos jocs de pantalles de barra, gruixudes i fines, per eliminar objectes flotants grans com ara sang, cabells, restes de carn i residus d'òrgans interns, assegurant el funcionament normal de bombes i canonades.
Dipòsit de separació i sedimentació d'oli: s'utilitza una estructura de flux horitzontal per permetre que les impureses amb una densitat superior a l'aigua (com ara estelles d'os i residus de carn) s'assentin, mentre que l'oli superficial es raspa per aconseguir la separació de l'oli{0}}aigua.
Dipòsit de regulació: iguala la qualitat i la quantitat de les aigües residuals per evitar càrregues de xoc; alguns estan equipats amb dispositius d'aireació per evitar la generació d'olors per fermentació anaeròbica.
2. Tractament físic-químic millorat: eliminació de sòlids en suspensió fins per flotació i coagulació per aire
Abans d'entrar al sistema biològic, s'aconsegueix una major reducció de SS i DQO i millora de la biodegradabilitat.
Tractament de flotació d'aire (com la flotació d'aire dissolt): mitjançant la pressurització i l'alliberament de microbombolles, els olis fins i els sòlids en suspensió es fan flotar i separar, eliminant eficaçment les substàncies col·loïdals que són difícils de sedimentar.
Sedimentació per coagulació: afegiu coagulants com PAC i PAM per desestabilitzar i coagular els col·loides en flocs, que després s'eliminen per sedimentació, reduint significativament el contingut de DQO i fosfat.
3. Fase de tractament biològic: Degradació microbiana de la matèria orgànica i eliminació de nitrogen i fòsfor
L'etapa de tractament biològic és l'etapa bàsica del tractament d'aigües residuals, utilitzant principalment reactors biològics anaeròbics, mètode de fang activat aeròbic, mètode de biofilm i altres tecnologies de tractament biològic per eliminar matèria orgànica, nitrogen, fòsfor i altres contaminants de les aigües residuals. Els passos específics són els següents:
Tractament biològic anaeròbic: inclosa la manta de fangs anaeròbics de flux ascendent (UASB), llit expandit de fangs granulars anaeròbics (EGSB), llit fluiditzat anaeròbic de circulació interna (IC), etc. El tractament biològic anaeròbic pot augmentar encara més la taxa d'eliminació de COD, reduir la càrrega del tractament posterior i produir biogàs.
Tractament biològic aeròbic: les tecnologies de tractament biològic aeròbic inclouen el mètode de fangs activats i el mètode de biofilm. El mètode de fangs activats utilitza l'aireació per barrejar a fons els fangs i les aigües residuals, permetent que els microorganismes degradin la matèria orgànica; el mètode del biofilm utilitza microorganismes en el biofilm per degradar la matèria orgànica. El tractament biològic aeròbic pot eliminar la major part de la matèria orgànica i els contaminants de nitrogen i fòsfor.
4. Tractament i desinfecció avançats: Assegurar el compliment de les normes d'abocament
Depuració final de l'efluent del tractament biològic per complir amb les normes d'abocament o reutilització.
Dipòsit de sedimentació secundari: aconsegueix la separació de l'aigua{0}de fangs, recicla els fangs activats i envia els fangs restants al sistema de concentració i deshidratació.
Tractament avançat: depenent de la necessitat, s'utilitzen filtració de sorra, adsorció de carbó activat, filtració de membrana i altres mètodes per eliminar encara més el DQO residual, els contaminants de color i traces.
Tractament de desinfecció: Utilitza hipoclorit de sodi, diòxid de clor o llum ultraviolada per matar microorganismes patògens, assegurant la higiene i seguretat de l'efluent.
Tractament de fangs: els fangs es concentren, es filtren i es deshidraten, després es transporten per eliminar-los i el filtrat es retorna al dipòsit de regulació per al seu re-tractament.
Diagrama de flux del procés de tractament d'aigües residuals (opcional)
Aigües residuals industrials → Pantalla de barra → Separació i sedimentació d'oli → Aclariment DAF → Biotractament anaeròbic → Biotractament aeròbic → Filtració i desinfecció → Descàrrega o reutilització
IV. Cas pràctics de tractament d'aigües residuals de processament de carn
Projecte d'equips de tractament d'aigües residuals de Taian Hengli Yungang
I. Descripció general del projecte:
Nom del projecte: Projecte d'equips de tractament d'aigües residuals del districte de Tai'an Deyue Hengli Yungang Trading Co., Ltd.
Selecció d'equips: separador d'oli-aigua, rascador d'escombraries, etc.
II. Riscos de les aigües residuals de les plantes de processament de carn:
Les aigües residuals generades durant el processament de la carn contenen una gran quantitat de sang, oli, cabells, òrgans interns, femta i altres contaminants, amb una forta olor de sang. Per tant, aquest tipus d'aigües residuals de processament conté un gran nombre de bacteris nocius per a la salut humana, com Escherichia coli i estreptococs fecals. Els principals indicadors de qualitat de l'aigua de les aigües residuals inclouen pH, DBO, DQO, SS, etc. A més, també hi ha nitrogen total, nitrogen orgànic, nitrogen amoníac, nitrogen nitrat, sòlids totals, fòsfor total, sulfat, sulfur i alcalinitat total.
III. Fonts d'aigües residuals:
Les aigües residuals de les plantes de processament de carn provenen principalment de les aigües residuals de neteja de carn congelada, sacrifici i processament de bestiar i fàbriques d'aliments.
IV. Recomanació d'equips:
El reactor de flotació GBQ desenvolupat per Guangbo Environmental Protection s'ha aplicat amb èxit en diversos camps d'aigües residuals. Mitjançant l'optimització estructural i la innovació de peces clau d'equips, s'utilitza per al pre-tractament d'aigües residuals per eliminar petroli, escombra, sòlids en suspensió, etc. També s'utilitza àmpliament en el sistema de pre-tractament dels sistemes d'aigua recuperada.
V. Descripció del reactor de flotació:
El reactor de flotació GBQ forma microbombolles molt disperses a l'aigua mitjançant un dispositiu d'alliberament dedicat, que s'adhereixen a les partícules sòlides o líquides hidròfobes de les aigües residuals, formant un sistema mixt de partícules d'aigua-gas-tri-. Després que les partícules s'adhereixen a les bombolles, formen flóculs amb una densitat aparent inferior a la de l'aigua i suren a la superfície de l'aigua, formant una capa d'escuma que s'elimina, aconseguint així el procés de separació de sòlids-líquids o líquids-líquids. ,
V. Avantatges de la tecnologia de protecció del medi ambient de Guangbo:
Les aigües residuals tractades per Guangbo Environmental Protection poden complir els estàndards de reutilització. És econòmic i senzill, amb requisits baixos per a la qualitat de l'aigua bruta, procés i equips de tractament senzills, funcionament convenient, baix volum de manteniment de l'equip, baix consum d'energia i efecte de tractament estable en funcionament.
Projecte de tractament d'aigües residuals de Shandong Dailong Food Co., Ltd.
I. Descripció general del projecte:
Nom del projecte: Projecte de tractament d'aigües residuals de Shandong Dailong Food Co., Ltd.
Selecció del procés: procés d'ozó catalític
Nivell de tractament: la qualitat de l'aigua tractada compleix l'estàndard de grau A
II. Riscos de les aigües residuals de les fàbriques d'aliments:
La indústria alimentària utilitza una gran varietat de matèries primeres, i les aigües residuals abocades varien en volum i qualitat. Els principals contaminants són nombrosos, incloent substàncies sòlides com fulles de verdures, pells de fruites i carn picada a les aigües residuals, així com substàncies com olis, proteïnes i midons, i també àcids, bases, sals i altres matèries orgàniques com la sorra i el llim. Per tant, les aigües residuals de la indústria alimentària tenen un contingut relativament elevat de sòlids en suspensió i matèria orgànica, són propenses a la degradació i poden perjudicar la qualitat de l'aigua.
III. Introducció d'aigües residuals:
El volum d'aigües residuals és de 800 m³/d, i no hi ha metalls pesants ni altres substàncies nocives i tòxiques a les aigües residuals que tinguin un efecte inhibidor significatiu sobre els microorganismes bioquímics.
IV. Descripció del procés:
El procés d'ozó catalític es divideix en dos tipus: oxidació homogènia de l'ozó i oxidació heterogènia de l'ozó. L'oxidació homogènia de l'ozó es refereix a afegir alguns ions de metalls de transició dissolts a l'aigua per aconseguir l'efecte de l'oxidació catalítica de l'ozó. El catalitzador per a l'oxidació heterogènia de l'ozó existeix en forma sòlida, és fàcil de separar, té un procés senzill, evita la pèrdua del catalitzador i redueix el cost del tractament de l'aigua.
